BeeHex有限公司——世界上首家3D打印披薩公司——宣布與Ribalta披薩店的所有者兼廚師長(zhǎng)Pasquale Cozzolino合作。Ribalta是一家那不勒斯餐館，在紐約市和亞特蘭大均有分店。Cozzolino將作為一名顧問，監(jiān)督3D打印機(jī)使用的面團(tuán)、醬汁和奶酪配方。

Beehex由科技名人Anjan Contractor、Jordan French,、Chintan Kanuga和Benjamin Feltner聯(lián)合創(chuàng)立，其主旨是建立解決食品生產(chǎn)及配送問題的系統(tǒng)。其正在申請(qǐng)專利的氣動(dòng)3D打印硬件和APP訂單交付系統(tǒng)正在革新比薩行業(yè)。該公司開發(fā)的原型能在四分鐘內(nèi)打印一個(gè)幾乎任何形狀的可立即烤制的披薩餅，而它的3D打印售貨亭每六十秒就可以打印并烘烤一個(gè)比薩餅。

Contractor和French都曾為美國(guó)航空航天局(NASA)的項(xiàng)目工作過(guò)，Contractor還為NASA創(chuàng)造出其第一臺(tái)3D食品打印機(jī)。Chintan Kanuga是Beehex的首席技術(shù)官(CTO)，曾在英特爾(Intel)工作了16年。

Ribalta提供傳統(tǒng)的那不勒斯比薩。它從意大利進(jìn)口最新鮮的原材料，將正宗的意大利美食和配方從那不勒斯帶到美國(guó)。廚師長(zhǎng)Cozzolino創(chuàng)造出一種既輕又易消化的面團(tuán)。這種面團(tuán)的面粉由Cozzolino精心挑選，并使用了長(zhǎng)達(dá)80年的酵母，其發(fā)酵過(guò)程有五天之久。醬汁和奶酪均采用最好的意大利進(jìn)口產(chǎn)品來(lái)制作，包括維蘇威火山出產(chǎn)的西紅柿和那不勒斯的牛奶。

“我希望能利用自己在烹飪行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)創(chuàng)造出一種可以被3D打印且不犧牲口感和原材料質(zhì)量的披薩。”Cozzolino說(shuō)。

“Cozzolino是世界頂尖級(jí)披薩廚師，”BeeHex的首席市場(chǎng)官(CMO)Jordan French說(shuō)，“借助他提供的烹飪專業(yè)知識(shí)，我們讓美國(guó)人能更加方便地得到自己最喜愛的食品，并且還可以定制。”

結(jié)合廚師長(zhǎng)Cozzolino的專業(yè)烹飪知識(shí)和Beehex的開創(chuàng)性技術(shù)，這個(gè)團(tuán)隊(duì)正在創(chuàng)造一款可持續(xù)的健康而高質(zhì)量的產(chǎn)品。通過(guò)合作他們正在改變社會(huì)看待食物的方式。